Mit der behutsamen Intervention des japanischen Architekten Tadao Ando erwacht die Pariser Bourse de Commerce zu einer sinnlichen Erfahrung der Sammlung internationaler zeitgenössischer Kunst von François Pinault.

Und plötzlich war die Sinnlichkeit hier vorbei. Ein ganzes lautes, lebendiges Viertel, das betörend nach Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch, Käse, Obst und Gemüse duftet, verschwand um 1970 vom Boden, als eine der spektakulärsten Umsiedlungsaktionen der Stadtgeschichte stattfand: Paris verlegte seinen zentralen Großmarkt nach Rungis - sein Bauch wurde sozusagen in die Banlieue gezogen. Die von Victor Baltard gebauten Markthallen wurden abgerissen, der Gestank und die Gerüche gaben nach, und bald öffnete sich an ihrer Stelle eine riesige Lücke. Am Rande des alten Hallenviertels blieben neben Wohn- und Geschäftshäusern und einigen alteingesessenen Bistros und Cafés nur noch die prächtige Kirche Saint-Eustache, die am Übergang zur Renaissance erbaut wurde, und eine Rotunde mit einer Kuppel, die für die Öffentlichkeit unzugänglich war.